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e-mail sceglivegan@giuliabarbeni.it
Giulia Barbeni P.iva07456020481
Chi sono
Mi presento,
il mio nome è Giulia, nata nel 1987 e sono vegana da 10 anni anni. Mia madre mi ha raccontato che fin da piccolissima non volevo mangiare ne carne ne pesce. Crescendo credevo di essere io in difetto e mi imponevo di mangiarla anche spinta da familiari che mi ripetevano sempre “ se continui così avrai serie carenze nutrizionali.” Ma il mio pensiero guardando quella carne nel piatto era:
" apparteneva a un magnifico animale che è stato privato della sua dignità per arrivare nel mio piatto" allora mi veniva un nodo in gola.
Molti anni dopo sono arrivati i miei adorati cani, grazie a loro sono maturate dentro di me molte consapevolezze. Mi sono avvicinata al meraviglioso mondo degli animali e mi sono chiesta: “perché rispetto e amo cosi tanto i miei cani ma allo stesso tempo contribuisco allo sfruttamento di altri?” quindi da quel momento capii che in me quella connessione c'era sempre stata ma io non ne ero consapevole. Quello che provavo da sempre vedevo la carne nel piatto non era sbagliato, ma anzi.
Allora da quel momento decisi di ascoltare solo me stessa e diventare vegetariana, poi piano piano nel tempo vegana. Non dico che sia stato semplice, perché comunque ho dovuto rivoluzionare l'alimentazione quotidiana, sopratutto nel vegano. Inoltre quando ero onnivora non mi piaceva per niente cucinare e preparavo sempre le stesse cose, non ti nego che all'inizio mi sono trovata un pò in difficoltà.
Quindi ho iniziato a documentarmi e ricercare tante alternative vegetali, passate le prime difficoltà generali mi sono sentita molto sollevata. Ho imparato a conoscere meglio gli ingredienti vegetali e abbinarli tra loro, ho provato e riprovato tante ricette, mi sono appassionata sempre di più. Pensa che tante tipologie di verdure neanche le consideravo prima. Io che amo cucinare ? non ci potevo credere.
Hai capito perché non mi piaceva cucinare prima?
Io talmente rinnegavo la carne e il pesce che per me cucinare era molto pesate e poco piacevole.
Intanto la mia passione per la cucina vegetale è diventata sempre più forte, come il desiderio di condividere con le persone le mie ricette e l'amore per gli animali.
E allora, ecco qui il mio angolo di paradiso, finalmente il mio sito web! dove posso raggruppare tutte le ricette, ma anche parte di me.
Spero possa essere di aiuto per qualcuno che si sente in difficoltà e senza idee come me all'inizio.
Oggi i tempi sono cambiati, si trovano anche tantissimi nutrizionisti bravi che possono aiutarci nello stabilire un piano alimentare vegetale che non ci faccia mancare nessun nutriente.
Si trovano anche più soluzioni per magiare fuori, diciamo che è più semplice.
Adesso ti lascio alle mie ricette:)
Buon appetito!
