Hummus delicato al profumo di prezzemolo, ecco un altro modo per gustarlo. Perfetto per accompagnare delle verdure crude oppure arrostite.
Ingredienti:
340 g ceci lessati e sgocciolati
1 mazzetto di prezzemolo
60 g di salsa Tahina
1 spicchio di aglio
Olio a piacere
1 cucchiaino di capperi per servire (facoltativo)
q.b. sale
Passaggi:
Se utilizzi dei ceci già cotti in barattolo come ho fatto io per comodità allora ti consiglio di sciacquarli dopo averli scolati. Quindi versa i ceci nel frullatore oppure in un contenitore ampio se utilizzi il frullatore ad immersione. Aggiungi il prezzemolo, la salsa tahina, l'olio evo, l'aglio e il sale. Frulla fino a ottenere una crema omogenea, se necessario mentre frulli aggiungi poca acqua.
L'hummus al prezzemolo è pronto èper essere gustato!
Giulia Barbeni, appassionata di cucina vegetale.
